久留米とんこつ日記

昨日、九州大学で「食品開発学特論」の講義をさせていただきました。
今までも何度か講演の経験はありましたが、学生を前に講義をするのは初めてなので、少々緊張しました。
教室に入るのは、実に二十数年ぶりのことなので、かなり懐かしかったです。

今回の講義は、農学部の食品開発に係わる研究をしている学生を対象に、民間からそれぞれの専門分野の人を招き、最先端の技術や社会状況、ひいては将来の可能性など、多くの視点から考えるヒントを与える場でした。

はたして、参考になったかは分かりませんが、少しでもお役に立てたのなら幸いです。